Grande brasserie de Rouen · Depuis 1898
La plus ancienne brasserie de Rouen vous attend sous ses parasols rouges, face à la cathédrale : cuisine de tradition, produits normands, service continu du matin au soir.
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L'institution
Boiseries, miroirs, serviettes blanches : depuis 1898, la Brasserie Paul perpétue l'art de recevoir à la française au pied de la cathédrale. Table normande, le restaurant travaille les produits frais du terroir — et ne ferme jamais entre deux services.
Ouvert 7 j/7, de 10h à 23h, en continu.
Les classiques
Steak Tartare à la Normande aux pommes et au Calvados, andouillette AAAAA sauce moutarde, tête de veau sauce gribiche, poulet fermier d'Offranville sauce cidre : les grands classiques de la cuisine française, cuisinés comme il se doit — avec les escargots de Patrick Blot et les fromages affinés de la Maison Olivier.
À la carte en ce moment
La terrasse
Sous les parasols rouges, la plus belle vue de Rouen : la façade de la cathédrale, celle que Monet a peinte trente fois. On y déjeune, on y dîne, on y prend un simple café — le spectacle est compris.
Une maison habitée
Simone de Beauvoir y corrigeait ses copies, Marcel Duchamp y jouait aux échecs en 1924, Apollinaire y finissait ses soirées. La Brasserie Paul est de ces adresses où l'on s'attable dans les pas de ses aînés — et où l'équipe, elle aussi, cultive la fidélité.
« J'y pris des habitudes, une habitude c'est presque une compagnie… Je travaillais, je corrigeais des copies, je déjeunais à la Brasserie Paul. » — Simone de Beauvoir, La Force de l'âge
Du matin au soir, sans fermer
Le petit déjeuner face à la cathédrale, dès l'ouverture : café, jus frais, tartines et viennoiseries — le plus beau bureau de Rouen. À midi, un déjeuner mené tambour battant quand le temps presse ; l'après-midi, le café des flâneurs et une pâtisserie ; le soir venu, l'apéritif sous les parasols rouges.
Et entre les services, la carte réduite prend le relais : on s'attable à toute heure, 7 j/7, de 10h à 23h.
Nous vous gardons une table ?
Réservez par téléphone — et pour vos réunions de famille, déjeuners d'affaires ou banquets, la Brasserie Paul reçoit de 10 à 100 convives.
Réserver une table1 place de la Cathédrale
76000 Rouen
Face à la cathédrale Notre-Dame
Ouvert 7 j/7
10h – 23h, en continu
Souper d'après-spectacle sur appel
